酿竹笋
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每年三月是广西容县丰产春笋季节，而酿竹笋是这个季节的丰盛佳肴，家家户户都会做上一道菜-酿竹笋，馅料的肉香加竹笋的鲜味融合在一起，真是人间美味
用料
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 花生油 | |
| 春笋 | |
| 生抽 | |
| 猪肉 | |
| 莲藕 | |
| 香菇 | |
| 南乳 | |
| 胡椒粉 |
酿竹笋的做法
我喜欢用猪肉+莲藕+香菇，还有葱跟香菜做馅料
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第2张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第2张")
把全部材料跟酱料搅拌均匀，馅料就很香了
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第3张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第3张")
用几根牙签把竹笋撕成小细条，这样才好吃
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第4张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第4张")
焯一下水，再过两次冷水，把笋的涩味过滤，这样笋更鲜更美味
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第5张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第5张")
如视频样用笋把肉包起来，包紧一些
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第6张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第6张")
把全部笋跟肉包好
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第7张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第7张")
放猪油下笋酿煎成金黄色就可以了
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第8张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第8张")
煎好再放水+酱油+蚝油煮几分钟，再用淀粉水勾芡就可以出锅了
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第9张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第9张")
煎好的样子
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第10张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第10张")
出锅就开吃了，忘记拍照，这张照片是去年的
![酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第11张]( "酿竹笋的做法图解 酿竹笋的做法步骤 第11张")
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