蒜苔肉馅的大包子

用料  

蒜苔肉馅的大包子的做法  

1. 蒜苔肉馅的处理

2. 两个人的早饭量不需要很多，十块钱的五花肉用一半就行，肉馅是提前一天晚上绞好。早上加入姜末、葱花、味达美两勺、生抽一勺、加盐的量比你们平常炒菜的量多一点点就好了、少量料酒。顺时针搅拌肉馅，肉馅调好了之后，一定拌好了之后加入一个生鸡蛋，会让正好的包子里面肉馅包团，口感肉也很嫩。

3. 如果时间允许也可以，拌好的肉馅腌制半小时入味。

4. 准备包包子，按照你自己习惯的方式来就好了，小时候看我妈包包子，我就在旁边看着，看着看着就会了。

5. 包好的包子，在上锅蒸之前需要醒一下，我醒了十分钟，因为对象八点出门上班，早饭需要七点三十五左右做好，如果时间宽裕可以多醒一会，醒的太短或者不醒蒸出来的包子会跟烫面一样。

6. 上锅蒸35分钟，关火闷10分钟。

7. 上锅蒸的时候，调一下黄瓜🥒。做清口小菜.

8. 黄瓜拍就行，两勺生抽，一勺醋，我妈给我推荐的巧媳妇清香米醋很好吃😋。事实证明老妈的没错，很好吃。一点白糖、一丢丢的食盐🧂千万别加多了，淋上香油、加一蹦蚝油、半勺芝麻酱（怀孕之后我非常喜欢吃芝麻街）搅拌一下非常nice👻

9. 熬一下玉米糊糊

10. 从我妈家里拿了十斤玉米面，现在还是我的最爱。早上熬汤很方便。

小贴士

肉馅最好腌制半小时
肉馅一定要打一个鸡蛋
关火闷一会 包子不会和烫面一样