有肉有素四种口味家常 包子

有肉有素有甜有盐有酸有辣，全了！

用料  

有肉有素四种口味家常 包子的做法  

1. 和成面团醒面5-10分钟，然后用三折法揉至面团变软并且光滑，切口尽量无气孔即可分面剂，擀皮包馅。我用的一发法。蒸出的包子棉软气孔均匀

2. 韭菜馅：韭菜 炒好的鸡蛋碎 木耳碎 粉条碎 加入盐，五香粉拌匀即可。
   木耳可放可不放，随意就好

3. 茄子肉馅：肉沫加入蚝油生抽葱姜末五香粉腌二十分钟，锅里热油将肉沫炒香，放入适量盐在肉沫中。茄子切碎辣椒切碎，煮软的粉条切碎。倒入炒好的肉末拌匀即可。
   辣椒选择有辣味儿的比较香，我喜欢超辣的螺丝椒。

4. 黑芝麻馅：黑芝麻50g 熟花生10g 黄油30g 猪油30g （可以全用黄油或者猪油）蜂蜜15g 黑芝麻加花生用料理机打成粉末加入黄油和猪油、蜂蜜。冰箱冷藏半小时然后团成球即可

5. 泡菜馅：泡菜和葱切碎备用 炒锅热油加入辣椒面炸香泼到泡菜碎中，加入适量盐即可
   泡菜是我自己做的，有想学的可留言

6. 包好以后，摆入蒸屉中，松弛20分钟。中小火蒸，水开后素包蒸10-12分钟，茄子包蒸15分钟。闷3分钟再揭盖子。