超好吃的鲜肉虾仁馄饨
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【鲜肉虾仁馄饨】如果让我用几个字来形容的话,那必然是:皮薄、馅儿足、味美、鲜香。吃着馄饨喝着汤,这感觉倍儿爽!
用料
馄饨皮 | 50张 |
猪肉馅儿 | 150克 |
虾仁 | 100克 |
葱末 | 30克 |
姜末 | 10克 |
黄酒 | 15克 |
清水 | 30毫升 |
蚝油 | 15克 |
生抽 | 10克 |
鲜鸡汁 | 10克 |
白胡椒粉 | 3克 |
浓汤宝(老母鸡汤口味) | 1个 |
牛肉粉 | 5克 |
香菜 | 适量 |
超好吃的鲜肉虾仁馄饨的做法
将虾仁剁成虾蓉
在肉馅儿中放入料酒
继续放入清水,沿同一方向充分搅打,使肉馅上劲儿并吸收所有水分
放入蚝油、生抽、鲜鸡汁和白胡椒粉,继续沿同一方向搅打均匀
放入葱末和姜末,搅拌均匀
最后放入虾蓉,沿同一方向搅打均匀至上劲儿
取一张馄饨皮,上面放上馅料
由左边(宽边)向右边(窄边)卷起,收口处用手指蘸少量水粘合
沿两边同时向内卷起,收口处压紧即可
锅内倒入足量清水,然后放入浓汤宝和牛肉粉,水沸后放入馄饨煮熟,出锅前放入香菜提香。因为是现包馄饨所以煮2开即可,如果是冷冻馄饨则需要煮3开才能保证全熟
超级美味的鲜肉虾仁馄饨就做好啦!
小贴士
馄饨皮我用的是超市里面买的新鲜馄饨皮,方便实用又省时省力
这款馄饨因为本身味道鲜香,所以汤底我没有放过多的调料,为的是更好的品尝馄饨本身的鲜美。小伙伴们可以根据个人口味进行汤底的调整
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