沙姜与红烧猪手味蕾碰撞

沙姜猪手的做法，基本上是煮熟凉拌，
今天试着做一下红烧方式，也别有风味。

用料  

沙姜与红烧猪手味蕾碰撞的做法  

1. 猪蹄洗干净，冷水下锅，煮2分钟。
   
   沙姜洗干净拍扁切碎，烧点温水备用。

2. 捞出来冲洗干净，沥水。

3. 锅里放油，几粒冰糖炒糖色。
   
   
   (冰糖没有了，用砂糖代替了，不喜甜，放少点。)

4. 糖一化，快速把猪蹄倒进来翻炒，炒出糖色。

5. 加入蚝油，酱油，料酒，老抽，炒上色。

6. 加入沙姜粒，炒均匀。

7. 加入没过猪蹄的温水，烧开后小火炖煮30～40分钟。
   
   喜欢非常软的，加多点水，炖久点。

8. 最后收汁，注意留点汁拌饭，香。

9. 撒香菜，起锅。

10. 放入便当，这诱人的卡路里，啊，减肥什么的，下次吧～