网红Lotus焦糖饼干雪糕—甜与咸的完美碰撞
一个吃货的想象空间有多大?估计无人能回答。今年出现了两款网红饼干,一款是有着粉粉嫩嫩的外表,夹心是抹茶的樱花抹茶粉红奥利奥饼干,还有一款是比利时进口的Lotus和情缤纷焦糖饼干,这两款饼干让吃货们可以说用到了淋漓尽致。各种的甜点,饮品,糕点都可以看到它们的身影。第一种粉红饼干我个人不是特别的喜欢,但第二种焦糖饼干,确实我和小妞的最爱,说它甜吧?它又带一点咸口,说它咸吧?又只是在味觉上偶尔感觉到,需要细细品尝才可以领略到它的奇妙。
说起这款雪糕,它的诞生实属偶然,她是小妞在我做好的奥利奥雪糕上随手放上她的焦糖饼干, 说她要来个创新,让我要期待,这款绝对是今年的爆款雪糕。
用料
牛奶 | 180克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
奥利奥饼干 | 6块 |
焦糖饼干 | 6块 |
网红Lotus焦糖饼干雪糕—甜与咸的完美碰撞的做法
牛奶和细砂糖倒入奶锅内。
小火加热,搅拌至糖化,边缘冒小泡泡,离火放凉。
淡奶油打发至6成发,有纹路即可。
奥利奥饼干不拆开,直接用擀面杖压成细粉状。
奥利奥饼干碎加入淡奶油内。
用手动打蛋器拌匀,无需过度搅拌。
倒入冰淇淋机的冰淇淋桶内,装好搅拌叶,放入主机内。
设置冰淇淋功能,时间设置50-60分钟。
时间差不多的时候,准备两个三连的雪糕模,插入雪糕棒。
倒入大概8分满的奥利奥雪糕。
上面轻轻压上一块Lotus焦糖饼干,放入冰箱冷冻4小时以上。
取出雪糕,硅胶模轻轻往外拉,雪糕棒往上推出脱模。
取出雪糕,硅胶模轻轻往外拉,雪糕棒往上推出脱模。
小贴士
没有冰淇淋的小伙伴可以将做好的雪糕放入一个密封盒里,放入冰箱冷冻,大概一至两个小时拿出来拌一下,重复两到三次就可以了。