蔬菜沙拉(减肥餐)

一款在西餐厅吃过的蔬菜沙拉，在家里试做过几次，对自己口味营养也不错，西餐厅那款菜名叫精选蔬菜沙拉，我把原配方进行了微小调整，增加了松子仁来提升口感和香味。算不算“复刻“就不用那么较真了，只要自己喜欢且常做就值得一记了！有需要的朋友可以参考！

用料  

蔬菜沙拉(减肥餐)的做法  

1. 1、焯水西蓝花：水开加入一点点盐，西蓝花倒入，随即再倒入一点点食用油，焯水1分钟左右捞出立马过凉水(不用西蓝花可以免去这步会更省事)。
   2、处理虾仁：虾仁用料酒腌制10分钟，水开倒入锅里焯水30秒左右煮熟捞出。

2. 煮藜麦：小奶锅里加入凉水，水开把藜麦倒入小火煮15分钟，细晒网捞出控水备用（也可以把藜麦用水浸泡1个多小时，捞出控水后放到蒸锅里蒸20分钟左右）。

3. 前期需要水煮加工准备的食材集合留影

4. 紫甘蓝洗净切细丝后放入碗中

5. 把其他所有其他材料放入：把洗净的苦菊放入、把鸡蛋切小块放入、把圣女果对半切开放入，再加入适量藜麦、玉米片和松子仁，最后淋上沙拉酱搅拌均匀即可(松子仁适量多加一点很增味)。
   
      注：以上蔬菜少一种也没关系，也不会影响到口感，自己常用的就是苦菊、紫甘蓝和圣女果这三种蔬菜搭配菜谱中其他配方口感就不错，用牛油果就不用西蓝花了，牛油果的脂香是很能增味的。
          另外，还可以加入蓝莓、石榴籽、橙子块、金果(新西兰奇异果)、焯水玉米粒等来丰富口感都是非常棒的！
   

6. 倒淋入芝麻口味沙拉酱搅拌均匀即可，一道美味的蔬菜沙拉就正式做好了！简单快手又不乏营养的一道美味，脂肪含量不大，很适合减肥爱美的朋友日常食用！
       

7. 再来一张结束记录！要开饭了！

小贴士

1、在做这款沙拉时个人使用了玉米片来吸收多余的水分，搭配红酒慢品细饮很久到最后沙拉碗里都是清爽舒服的。
2、这是一款以咸味为主的蔬菜沙拉，我没有用到蔬菜沙拉常用的油醋汁来调味，有圣女果的酸甜相左已符合个人口味，每个人口感是不同的，可以随喜好进行调整！偏爱酸味的朋友可以再加入一些油醋汁调味，油醋汁的制作：橄榄油＋香醋+生抽+白糖，混合搅拌均匀即可。
3、配菜中如果缺少圣女果或者圣女果量少的话，就一定需要再加入适量油醋汁来调味了。
4、菜谱中的虾仁可以用熟的鸡胸肉切丝替换，口感也是不错的。
5、芝麻沙拉酱用量随所用食材多少和个人口感咸淡喜好自由调整即可。