几分钟小炒红薯鸡蛋

红薯和鸡蛋都是很有营养的家常菜，平日大家多是分开烹制，但也有将二者结合在一起制作的，比如：红薯片鸡蛋饼，红薯丝鸡蛋饼，红薯鸡蛋炸细条，红薯鸡蛋布丁，等等。

今天我发明了一种新式做法，简单易做，几分钟就完成，但是味道却是又香又甜，吃到嘴里真是太享受了！让人吃不够，做了还想做。

下面我给您详细介绍。

用料  

几分钟小炒红薯鸡蛋的做法  

1. 将红薯洗净、切丝，备用。

2. 2个鸡蛋，牛奶，备用。

3. 将2个鸡蛋打散放入碗中，牛奶2—3小勺放入鸡蛋碗中，加少许盐。

4. 将步骤3搅拌均匀。

5. 锅底刷上薄薄一层油，油热，将步骤4碗中食材倒入锅内，煎成鸡蛋饼，用铲子卷成蛋卷，出锅。

6. 将蛋卷切成丝，备用。

7. 锅内重新刷上薄薄一层油，红薯丝入锅，翻炒，锅内水快干时，加一点儿水，继续翻炒，炒熟为止。

8. 将刚才的鸡蛋卷丝，放入锅内，与红薯丝一起翻炒几下。

9. 出锅，可以吃了！

小贴士

1.把牛奶加入鸡蛋中烹制，是为了鸡蛋蓬松、嫰软，煎制时，中火即可。
您如果不想用牛奶，也可以不用，用一点儿清水即可。

2.您在烹饪时，也可以把我今天制作中的：红薯丝、鸡蛋卷丝，更换成：红薯片、鸡蛋饼块，都是可以的。只要方便炒熟，，您认为美观，即可。

3.只要您热爱美食，一定会愿意尝试烹制的。
期待您与我分享！