不加水的韭菜鸡蛋饼

有韭菜有鸡蛋有面粉，齐活开干

用料  

不加水的韭菜鸡蛋饼的做法  

1. 韭菜微盐腌一小会儿，有肉末可以准备一点。
   面粉两勺没有具体重量
   打入两个鸡蛋
   用筷子搅均
   
   

2. 有手劲的可以用筷子或手动打蛋器搅搅搅成细腻的蛋糊

3. 腌过的韭菜手捏除水再加入蛋糊

4. 肉末也加入

5. 加入少量蚝油和一丢丢鸡汁酱油，基本不用加盐有味了。

6. 搅拌均匀即可，可在糊里加几滴油

7. 锅底少量油刷匀

8. 全部倒入锅中

9. 不粘锅煎一会儿很容易翻面

10. 两面煎至微微焦黄

11. 起锅切片

12. 厚薄片

小贴士

全程没加水，喜欢薄的可分几次少量面糊入锅。