不脏手的韭菜鸡蛋饼

健康的早饭要有主食、鸡蛋、蔬菜，但准备的时间又有限，琢磨了很多套不同方案最终我觉得韭菜鸡蛋饼是最方便有效的解决方案！

用料  

不脏手的韭菜鸡蛋饼的做法  

1. 韭菜洗净稍微控掉点水后切碎加入一个大碗，打入三个鸡蛋（三人份）用筷子调匀

2. 加入盐、生抽、蚝油后调匀，再加入橄榄油或其他食用油调匀

3. 加入面粉尽量调匀，然后加些水调一下，再加些水调一下，注意观察面糊状态，到调起来差不多很顺滑了就可以了。

4. 平底锅空锅大火烧热后调成中火，不用放油！用大汤勺舀一勺面糊进平底锅中间

5. 不用等待，马上利用大汤勺底把面糊摊铺满锅底，尽量薄一点均匀一点，如果不小心搞破了，快点再舀一点面糊补上去继续摊开。

6. 稍微等一两分钟后试试是否能用锅铲把饼推着转动起来，如果可以转动起来就铲起反面，再等一两分钟就可以吃了。