世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法

好友送我的乌鱼子，今天终于做出了，很好吃。乌鱼子，顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，因其口感独特，被日本人称为世界三大美食之一。

营养价值
橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好，脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。

使用效果
有养血，通经，催乳，补脾，益肾，滋阴，调经，止带功效。

用料  

世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法的做法  

1. 好友送我的珍贵礼物

2. 一直用冷冻保存

3. 一个是两块，一次吃一半就够了，蒜下酒菜

4. 表面喷白酒

5. 过十分钟撕去表皮，

6. 切去中间黑线，那个比较腥气

7. 放入锅小火烤到两边焦黄

8. 切片，用一片蒜、一片乌鱼子、一片白萝卜，用牙签穿一串

9. 一大桌吃的很开心

小贴士

乌鱼子不要热太熟，太熟鱼籽就容易散掉