女巫手指饼干

万圣节应应景。黄油少饼干不是那么香口感不要跟曲奇饼干比。没杏仁粉可直接用低粉替代。我是为了消耗杏仁粉。

用料  

女巫手指饼干的做法  

1. 黄油提前软化，加入糖粉。

2. 搅打前先手动混合(避免糖粉飞扬)

3. 电动打蛋器搅打一会加入常温鸡蛋（可分次加入）

4. 遇到这种情况怎么办？（水油分离或出现豆腐渣样）

5. 隔热水搅打一下，就顺滑了。

6. 如图。

7. 低筋面粉和杏仁粉过筛。

8. 用橡皮刮刀压拌成团，应该是不粘手的状态（天热要放冰箱冷藏会）

9. 分成十克左右的小剂子搓圆。

10. 搓成比小手指细的长条（烘烤的过程中会膨胀）

11. 放入不沾烤盘摆好。

12. 刷点鸡蛋液放上杏仁（尖的朝外）

13. 用刮板压下手指（前面两下中间三下）

14. 烤箱提前预热 150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色后可以加盖锡纸。

15. 烤了20分钟，细的地方已经上色了。

16. 摆拍。

小贴士

留点蛋液沾杏仁。