万圣节女巫手指饼干（香草味）

配方可以做三能金盘两盘的量，可减半做。

用料  

万圣节女巫手指饼干（香草味）的做法  

1. 软化的黄油中加入糖粉和盐，为防止打发的时候糖粉飞溅，先大概拌匀。

2. 打发至羽毛状。

3. 分三次加入鸡蛋液，中途会出现如图的油水分离状态，不用紧张，继续搅打半分钟，又会重新融合。

4. 鸡蛋打匀后，滴入香草精，打匀至如图状态，细腻有光泽，这时候闻起来有一股甜甜的香草冰淇淋的味道。

5. 筛入面粉，奶粉。

6. 压拌至无干粉状态。

7. 取18-20g一份，搓揉成细长条状，排入烤盘。

8. 杏仁选取扁平，尖尖明显的用。

9. 把杏仁按压在一端。
   杏仁和饼干组装前，蘸一点蛋液可以防止杏仁脱落。

10. 用水果刀的刀背按压出纹路。

11. 入烤箱，热风循环，150°C烤5分钟，130°C烤10-12分钟。

12. 女巫来啦~