好吃到爆 网红流量产品 肉松小贝

说起肉松小贝，我相信大家一点都不陌生，这款自带流量的小甜点简单快手，打破了蛋糕纯甜的标签，咸甜的新鲜口感，松软的蛋糕让你一口一个根本停不下来！这么简单快手的小蛋糕，你怎么能错过呢？

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绵软细腻|日式牛乳卷


日系治愈甜点|糖果豆乳蛋糕

用料  

好吃到爆 网红流量产品 肉松小贝的做法  

1. 蛋黄、细砂糖加入到操作盆中；

2. 用电动打蛋器打至发白；

3. 加入牛奶用蛋抽搅拌均匀；

4. 加入过筛的低筋面粉用蛋抽搅拌均匀；

5. 蛋白中加入柠檬汁和盐；

6. 分三次加入细砂糖b，电动打蛋器慢速打发，每次间隔约10秒，加完细砂糖b后转为快速；

7. 蛋白霜打至干性发泡，细腻光滑有纹理，形成尖钩状；

8. 蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；

9. 面糊装入裱花袋，用SN7066挤出圆球的形状；

10. 震盘一次，入炉；烘烤参数：家用平炉155度，时间14分钟；

11. 出炉震盘，晾凉备用；

12. 可以将两片蛋糕合在一起装饰；

13. 也可以中间对半切开进行装饰；

14. 中间挤入少许沙拉酱；

15. 表面也挤少许沙拉酱；

16. 沾上肉松就可以了！

17. 两个不同的形状可以根据你喜欢的形状去制作噢！

18. 绵软细腻|日式牛乳卷
    

19. 日系治愈甜点|糖果豆乳蛋糕
    

小贴士

肉松小贝凭借着它那松脆鲜香的肉松以及柔嫩松软的蛋糕，获得了所有人的一直好评。肉松小贝的蛋糕特别地蓬松，掰开来里面还有很多浓郁甜香的沙拉酱，吃起来特别绵密湿润。

注意事项：
1.蛋黄加入细砂糖用电动打蛋器打至发白，可以增加蛋黄的乳化性；
2.蛋白以慢快慢的节奏进行打发，前段时间让细砂糖充分融化，中段时间加快蛋白打发速度，后段时间慢速收尾整理气泡；
3.蛋白霜需要打至干性发泡，比平时做戚风打发硬一点；
4.肉松小贝的大小可以根据自己购买的包装盒的尺寸去更改，烘烤时间也有所缩短或者减少；
5.保存方法：冷藏2-4度存放，注意密封防潮保存，保质期3天，建议尽快食用。

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