蒜茸开背大虾
来源:菜肴屋 阅读:2.31W 次
简单好做的菜,摆出来也很漂亮
用料
虾 | 只 |
大蒜 | 瓣 |
米酒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 两个 |
蒸鱼豉油 | 少许 |
大虾剪掉尾巴,从脊背处开背,去掉虾线,沿着脊背把虾肉划开比较深,摊平。再用剪子把两边各剪三四下,这样虾就不会卷曲。
炒锅里放一点油,温热时候爆香大量蒜末,小米椒碎。加入生抽,豉油,米酒,盐,少许水,煮开,关火,备用。
虾码放好,把做好的蒜末调味汁均匀铺上。蒸烤箱打开蒸的功能,110度6分钟即可。(没有蒸烤箱就用蒸锅,水开后放入,八分钟)
端出来之后,热一点油,趁热均匀浇上即可。
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