蒜蓉开背虾

虾无论怎么做都好吃，我喜欢搭配蒜蓉的口感，蒜香加上虾的鲜味，绝配!

用料  

蒜蓉开背虾的做法  

1. 先把大蒜切成碎空气中氧化等待

2. 虾洗净去掉虾线，用刀从背部切开一个口子

3. 虾肚子部位的皮不要切开

4. 锅中倒上油，把大蒜碎倒进去翻炒出酸香来

5. 加盐、糖

6. 倒入生抽翻炒均匀即可

7. 把炒好的大蒜碎放在虾的背部

8. 把虾放进蒸箱内

9. 我用的东芝蒸烤一体机，选择菜单2档位，就是蒸蒜蓉虾的档位，这个蒸的温度和时间都是自动设置好的，不用其他任何设置

10. 关上蒸烤一体机的门，这个门是双层的，密封效果非常好，7分半后虾就好了，就是这么简单

11. 出锅后忍不住马上开吃，炒过大蒜碎的油不要浪费，可以淋在蒸好的虾上，那样味道更浓。

小贴士

小贴士：大蒜多少随意，我喜欢吃大蒜，所以再多放些也没关系。