快手 | 简单好卷酥脆蛋卷

配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”

用料  

快手 | 简单好卷酥脆蛋卷的做法  

1. 将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。

4. 最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。

5. 麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。