快手简单好吃卷筒粉

今天周末，逛超市的时候突然想起几天前同事给了一把自家种的韭菜，就问先森:家里有一把韭菜，怎么吃？答:土豆茄子韭菜肉，一锅熟……😅😅😅一听我就不想吃了，这不明摆着糟蹋粮食吗？算了，还是姐姐我亲自动手吧。
立刻马上出发菜市场买了现成的粉皮，回家，开做😀😀😀

用料  

快手简单好吃卷筒粉的做法  

1. 韭菜择好清洗干净，切小段，大概一厘米长，备用。（请根据食用人数按需求购买）

2. 鸡蛋装碗里，三个鸡蛋加入一个鸡蛋份量的水，用打蛋器搅拌均匀，加一点点盐

3. ①热锅下油，放蒜末爆香，加入韭菜翻炒，韭菜变软的时候加入一点点盐，七分熟出锅
   ②锅洗干净，热锅下油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后用锅铲弄得稍微碎一点，加入之前炒好的韭菜，还有洗干净的豆豉
   ③以上材料翻炒两分钟，出锅
   ④找一个干净的碗，加入盐糖酱油蚝油生粉酸梅，适量清水搅拌均匀；
   ⑤再次洗锅，热锅下油，放蒜末爆香，倒入刚调好的酱汁，用锅铲把酸梅压烂，煮开后中火熬两分钟，出锅
   ⑥找一个干净的大盘子，开始卷粉，OK
   ⑦卷好的粉拌上刚调好的酱汁，开吃

4. 中间就是煮好的酱汁