简单酥脆蛋卷
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想做一些奶奶和姥姥可以吃的零食,外面买的油大糖大又不知道添加了什么,于是买了个蛋卷机。
用料
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 50克 |
油 | 60克 |
水 | 135克 |
低筋面粉 | 160克 |
油和糖可适当减少,我觉得油少点也不影响,只是可能没那么酥。 | |
黑芝麻 | 一把 |
简单酥脆蛋卷的做法
把蛋卷机放在燃气灶上,两面都加热一下
打开盖子,打开用勺子🥄吃饭的那种,大半勺,盖上盖子等待大概20秒后翻面。(第一张时间要长一点,因为锅号没有那么热)
反面压大概十到十五秒打开就是这样的,找的不太清楚,实际应该有点黄黄的就是刚刚好,可以卷
我是左手手套右手筷子卷起来的,就很均匀,只用筷子也可以就稍微没这么均匀,容易一头细一头粗一点。
卷好的放在晾网上把筷子取下,晾一下
成品很酥
老人一次吃不多,就给他们塑封了一下,可以吃好几天。
小贴士
①油和糖可以根据口味少点,不可以吃白砂糖的换成其他糖应该也可以的。
②糊糊的稀稠度大概就是类似安慕希酸奶那种。
③没有低筋面粉普通面粉也可以,我甚至用了黑面粉不加油给自己做了零食。(就是油少不怎么好弄容易糊,也不太好吃哈哈哈还凑合)
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