快手苦瓜豆豉牛肉
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夏天吃瓜季,苦瓜味苦去火。苦瓜豆豉牛肉从下锅到出锅时间不超十五分钟,简单又快捷。
用料
牛肉 | 250克 |
苦瓜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
豆豉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1克 |
快手苦瓜豆豉牛肉的做法
准备所需的所有食材备用。
牛肉切薄片放姜片、生粉、蚝油、料酒、油搅拌腌制10分钟。
苦瓜切薄片,蒜拍碎,豆豉洗净。
热油爆炒腌制的牛肉。
炒至牛肉微微变色即可。
热油先放豆豉在放蒜微黄。
倒入苦瓜爆炒。
苦瓜变软倒入炒过的牛肉。
快速翻炒一分钟放盐出锅装碟。
小贴士
1.苦瓜一定要盐先腌制变软。
2.牛肉要先快速炒一次。
3.牛肉炒时间不宜过长会变老。
4.豆豉与牛肉和苦瓜一起搭配味道变得更特别。
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