秋分时节《骨棒汤》，养血养颜益寿

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，又到了进补的时节，我特别喜欢煲汤，尤其是猪骨汤，因猪骨中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，常饮猪骨汤可养血健骨、美容养颜、延年益寿。另外，煲骨棒汤需要1.5~2个小时的时间，我也特别享受满屋子飘香的味道。

用料  

秋分时节《骨棒汤》，养血养颜益寿的做法  

1. 猪大骨斩开一分为二。
   

2. 冷水浸泡1小时，期间换水2~3次后，锅中加水，冷水放入大骨，水开后除去血沫子，小火煮2小时。

3. 蘑菇选择可随心所欲，如:金针菇、香菇、鸡腿菇、平菇等，家里今天仅剩口蘑，将口蘑一分为四入锅。
   冬瓜没列图片，冬瓜可切为三角、梯形、方块等形状入锅。

小贴士

1、猪大骨一定请超市卖肉的师付帮忙，并告诉他一定一刀斩开，这样骨头没有碎片，好清洗，也好看。
2、大枣，可用手拧麻花状，使大枣有裂缝即可，水开可与枸杞同时入锅。
     另外，《骨棒汤》也可不放大枣和枸杞二种调料，这样汤可呈白色。
3、姜去皮，葱切段，水开入锅。煲汤时调料少，才会有原汤的香。
4、出锅前10分钟放冬瓜，8分钟放口蘑。
5、香菜切段，与麻油直接放入碗内，后加汤。
6、盐根据个人口味，直接放入汤碗中。