「一箪食」海鲜约烩

之前读书的时候，最喜欢约一大盘海鲜，有的下边会垫半条烤鱼，很久没吃了，做一顿海鲜饕餮，开始美味周末。

「一箪食」Alone  &  Warmth  爱自己是最温暖的事

用料  

「一箪食」海鲜约烩的做法  

1. 第一次清理活的海鲜，花蛤和小红扇贝倒入温水，并加入盐和油，让它们吐沙。
   
   (˵¯͒⌢͗¯͒˵)我听到了咕嘟咕嘟的声音，而且旁边的虾兄还老是扑腾，转身的功夫就跳出了盆儿。

2. 先收拾虾兄，剪去了小腿，须，以及头部容易伤手的刺儿，借助牙签去了虾线。
   
   加入少许料酒、生抽、姜腌制
   
   （虾线容易扯断，可以把牙签斜着抬高1厘米，再慢慢扯）

3. 花蛤兄，这里用了"震荡法"，不停的撞击盆子，让它晕眩催吐~哈哈哈
   
   烧一锅水，加一点生抽，等开后下花蛤，微微开口捞出缓慢冲凉水。（忘了拍照）

4. 一定要多冲洗，并用牙刷刷干净小扇贝的壳儿，免得蒸的时候脏东西进入壳内。

5. 准备垫底儿的菜，有一小碗自己做的番茄酱是照顾不太吃辣的小伙伴~

6. 蒜切细沫儿，倒入热油中不停翻炒，加入少许生抽、盐、花椒粉、十三香最后加入一点小米辣。

7. 因为我是非常小的烤箱，分成了两盘，先把底儿平铺，倒入自制番茄酱，接着码虾，然后倒入花蛤，这里我出现了一个大失误，忘了放粉丝在底儿上，只能放在表面上，但是粉丝都烤干不好吃了，不要像我一样哟~

8. 浇上蒜蓉，等待入箱。第一盘烤的时候，就可以蒸小红扇贝了，凉水上锅大火八分钟，中间会噗锅，准备一碗凉矿泉水浇下去即可。

9. 烤箱真的很小，200度15分钟，各家烤箱不一样~  大家多试试。

10. 出锅了很香，撒上葱花摆上桌子开吃！蒜蓉多多可能更香。

11. 美好的海鲜时光，我的眼里只有它。

小贴士

自己做主要是新鲜和干净，处理食材比较费事，其他还好~  处理虾的时候小心一些别被刺伤，虾生命力蛮强的，人类也是！

-少油少盐，不要像我一样粉丝忘了下沉到底儿就好啦！

-吃完发现如果有高汤稍微淋上一勺，味道应该更不错


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