过年小吃，古早味的油角仔
来源：菜肴屋 阅读：2.86W 次
油角仔和糖环一样只会在临近过年的时候做
材料也非常简单
注意事项看小贴士
用料
| 面粉1500g | |
| 花生油450g | |
| 水适量 | |
| 馅料 | |
| 砂糖85-90g | |
| 花生碎60g |
过年小吃，古早味的油角仔的做法
先把面粉和花生油混合，慢慢加入水揉成一个光滑的面团
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第2张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第2张")
擀开，厚度一厘米左右
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第3张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第3张")
然后用模具压出圆形的饼皮
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第4张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第4张")
按压出来的饼皮会有回缩的迹象正常的
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第5张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第5张")
混合糖和炒香的花生，因为饼皮没有味道，所以白糖要比花生多，如果不喜欢吃太甜可以5:5试试，我是6:4，其实我觉得7:3也可以哈哈哈我到底可以吃多甜呐
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第6张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第6张")
然后 把馅料包入饼皮中
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第7张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第7张")
像包饺子一样包好
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第8张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第8张")
然后就可以入油锅炸了，最好全程小火，金黄色就可以出锅
![过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第9张]( "过年小吃，古早味的油角仔的做法步骤图 第9张")
小贴士
这是奶奶老一辈的配方，我觉得可以在里面加点蛋黄，和加入低粉
我还看过有人用开酥的方式来做油角仔
馅料还可以加入椰蓉和黑芝麻粉
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