过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
快过年啦,琢磨一道西式菜肴煎羊排作为宴客菜,好吃营养颜值高,绝对能给餐桌添彩。
漂亮的摆盘,可以让菜品增色不少,尤其是那些花花绿绿的配菜,稍微用心搭一搭,就会摆出吃不起的样子。当然了,过分追求色彩缤纷,也可能适得其反,摆出不想吃的样子,哈哈。
新入的米技24cm不锈钢煎锅,小巧方便,搭配米技Miji Home Q8辐热炉,太爱了。这款辐热炉几乎听不到工作的声音,更有九个档位的温度调节,满足不同的烹饪需求。之所以选择米技,是因为米技炉不产生高频电磁辐射,用着放心,节能环保。触摸屏上还有个儿童锁,防止孩子误操作,真是贴心的设计。
另外,西餐的新鲜香料存放久了会变暗,不如自己种一些,随用随取,省银子。
用料
法式羊排 | 210g |
土豆 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1/4个 |
洋葱 | 20g |
彩椒 | 30g |
荷兰豆 | 20g |
大蒜 | 1头 |
迷迭香 | 2支 |
海盐 | 适量 |
海苔粉 | 少许 |
过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法
准备所需食材。
超好用的米技辐热炉。
煎香料,出香味盛出,不用煎的过久,后面用它摆盘很好看。
先煎羊排较肥的一侧。
煎出脆壳,再翻面。
加海苔粉特别香,盐和胡椒适量。
其他配菜根据所需,颜色丰富些,更美丽。
先将配菜随意放在盘中,再放羊排,小装饰点缀一下。
铺好餐垫,是不是高级多了。
成品
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小贴士
1、首先用4档温度,炒香迷迭香和洋葱,再放入羊排,此时调到6档温度,侧面煎出脆壳,两面各煎数十秒。撒盐、黑胡椒和海苔粉,盛出用锡纸盖住。
2、底油将配菜煎炒熟,用的是双圈加热,很快速,装盘即可。
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