年夜饭想吃烟熏鸡腿吗？来，我教你用烤箱做

推开北阳台玻璃门，18楼的高空一股乡下烧禾草的味道扑鼻而来，黄昏的光正抹在护栏上，温暖而明亮，那一刻，着实感动了自己。

　　在阳台的西头，夕阳掉下的方向，烟熏烤箱正在熏着鸡腿，持续地散发着这股纯朴的浓郁的烧禾草味。

　　那些个傍晚，炊烟袅袅，牛群嚎叫，扑鼻而来的是新鲜收割的禾草的烟火味，有人赶着牛群归，有人正趁着日落天黑前的阴凉去收割水稻，乡下的农忙黄昏，是一场视觉听觉与味觉的盛宴。

　　做饭烧的是禾草或木柴，过程中开盖后不懂得吹掉烟再盖回，常常被大人嫌弃饭菜携带一股火灰味。

　　长大后乡下生活已经渐行渐远，也早已不再用柴火做饭，偶然接触到湖南的烟熏肉，那味道爱得不行，也许恰恰正是童年的那道记忆。

　　但是烟熏肉太贵，往往不会买太多，想吃也是浅尝辄止。

　　真没想到，以为很复杂成本很高的东西，竟然让这台BRUNO烟熏料理烤箱轻易做到了。

　　尝试了熏鸡腿，先是阳台扑鼻而来的味道，我就已经知道，真是那么回事儿。

　　皮被熏成了重金色，跟黄昏的光相辉映，切开肉嫩多汁，那股咸香味就是真正的柴火味，就是湖南熏肉那昂贵的气质呀。

　　从此，烟熏肉想吃多少吃多少，关键是自己做得快捷又新鲜。

用料  

年夜饭想吃烟熏鸡腿吗？来，我教你用烤箱做的做法  

1. 先来看看这只18L黄金容量的烤箱，复古配色，颜值爆表；

2. 搪瓷内胆，三维风炉烤；

3. 厚重的机身，圆润的线条；

4. 上下管独立控温，有烤箱的基本功能，还可以做空炸和干果；

5. 下面开始做熏鸡腿啦，把鸡腿处理干净后，划几刀，撒上盐和孜然冷藏腌过夜；

6. 预先煮15分钟至熟透，深扎没血水渗出；

7. 捞起放厨房纸吸干水分，准备烟熏；

8. 随机配送的三种木屑，烟熏烤箱的秘密就在于此，是真正的柴火烟熏；

9. 我选了樱桃木屑，倒进烟熏盘，只需要8克就好；

10. 放上接油盘；

11. 放上烤网和鸡腿；

12. 盖上另一烟熏盘，两个盘一样，可互用；

13. 无需预热，直接放在加热管上；

14. 功能旋钮直接调至最后档烟熏功能；

15. 调15分钟，这个过程无灯不可视，也不会产生大量的烟，因为有除烟认证的除烟设计；

16. 烟熏结束后取出，皮变成了重金色，令人垂涎欲滴，放上提前准备的香草就可开吃了。

17. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

18. 成品1

19. 成品2

20. 成品3

21. 成品4

22. 成品5

小贴士

△ 鸡腿用调料预处理了会更香，可以按自己的喜好放调料；
△ 因为鸡腿大只，要划几刀才容易入味，也更易煮熟；
△ 也可以不煮，而是直接用这个烤箱自带的烤架烤熟再转烟熏，皮会更脆更香；
△ 所有肉甚至菜都可熏，发挥自己的创意吧。