不用烤箱，蒜香煎鸡腿（照烧鸡腿）饭

多数时候鸡腿我都是用烤的，因为真的比较省心，不用看顾火候，不用担心酱汁是不是烧干，设定好温度时间就可以去做别的。
不过今天照顾一下家里没有烤箱的厨友，不用烤箱，只需要一个平底锅🍳

用料  

不用烤箱，蒜香煎鸡腿（照烧鸡腿）饭的做法  

1. 鸡腿去骨，我这里菜场卖鸡肉的摊位是可以帮忙去骨的

2. 没有皮的那一面可以用叉子叉些洞方便入味

3. 然后加入所有腌料腌制至少两个小时

4. 也可以放在冰箱冷藏腌制隔夜，看你怎么方便

5. 酱汁提前拌匀，然后试试味道，每个人的口味不一样，比如我家口味是偏甜的，如果你不喜欢就少放甚至不放糖，觉得不够咸就再适当加一些生抽或是盐

6. 这就是味淋，Mirin

7. 配菜我放了西兰花、胡萝卜和小番茄，你也可以放别的。
   煮滚一小锅水，里面放些盐，再加一勺油，小番茄不用煮的，然后把西兰花和胡萝卜放进去煮1-2分钟就好（根据菜的大小厚薄不同，自己调整时间，比如我的西兰花切的比较大，我煮了两分钟，胡萝卜比较薄，大概煮了一分钟不到）

8. 平底锅放少许油（要是锅子够好不会粘的话不放油煎也可以），先鸡皮向下，中小火煎到两面金黄

9. 为什么变三个鸡腿了？哈哈因为锅子放不下了，分了两次煎

10. 等鸡肉收缩了就能同时放下4个鸡腿了

11. 然后倒入提前拌好的酱汁

12. 大火煮滚后中小火煮10-15分钟的样子至熟

13. 中间可以去把鸡腿翻面1、2次让鸡腿两面都上色。酱汁不要完全煮干，留一些拿来拌饭，绝对是米饭杀手🤭

14. 接下来要做的就是盛一碗米饭，淋一些酱汁，放上鸡腿和配菜，吃吧，还等什么呢😂

15. 不要小看上面的几粒白芝麻，在家吃饭的仪式感全靠它来提升😄

16. 如果不喜欢吃饭，也可以用这个鸡腿做一个鸡腿堡哦，鸡腿堡食谱可以点击以下链接：👇
    

小贴士

没有味淋就放1大勺料酒，再多加1小勺糖