蜜汁叉烧 年夜饭必备
来源:菜肴屋 阅读:3.34W 次
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用料
梅花肉 | 1000g |
生姜 | 四五片 |
葱 | 两根 |
李锦记叉烧酱 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 5勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
色拉油 | 适量 |
买一些品质较好的梅花肉
洗净,加李锦记叉烧酱、蚝油、生抽、糖、姜片。
腌24小时锅内放色拉油,把腌好的叉烧,放进锅内两边煎到焦红色。
上下火180度,烤40分钟。翻面后,上下火230度,烤15分钟。
拿出来松弛5分钟,切片摆盘。
做酱汁:一勺叉烧酱,一勺蚝油,三勺糖,适量的热水,在锅内烧开,根据自己的口味,尝咸淡和甜度。淋在叉烧上即可。
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