家庭聚餐必备蜜汁叉烧

家里男女老少都爱吃的嫩滑叉烧

用料  

家庭聚餐必备蜜汁叉烧的做法  

1. 先用普通牙签给猪肉扎小针，可以参考容嬷嬷的针法～调味料与猪肉混合抓匀后，加入蒜末姜末，混合后，再次给猪肉做马杀鸡～用保鲜袋装好或者用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚待用

2. 喜欢吃较浓郁蒜香的话，不用特意撇开猪肉上面的蒜末和姜末。另外备2个小碗，一个放入叉烧酱，另一个倒入蜂蜜，不用贪多，用完继续添～烤箱200度预热10分钟～用烧烤刷酱的毛刷先蘸取叉烧酱，把猪肉表面刷均匀，刷个遍，然后再用相同的手法刷蜂蜜～把猪肉放入网架，放在烤箱中上层，上下火200度烤20分钟～最底下放入托盘，垫上锡纸，用来盛烤肉期间滴下的油～20分钟后，取出，继续刷叉烧酱和蜂蜜，换另一面猪肉朝上，再次放入烤箱，200度烤20分钟～如果猪肉有特别肥的白花花的脂肪看起来还比较油腻、还没化（没有一点点的焦化），把肥油最多的部位朝上，180度烤10分钟左右～时刻关注一下烤箱哈～每个烤箱可能有所差异

3. 取出～切切切～很嫩滑的叉烧，比外面烧腊店卖的好吃～

4. 切一条，清光一条，还没到我嘴里，就被夹精光～我勒令他们等我切完再一起吃～哈哈哈哈～停不下来～感觉猪肉买少了，下次买多一条～