全麦蓝莓面包
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给您来一个夏日的蓝莓之约
用料
| 高筋面粉 | 225g |
| 水 | 130g |
| 酵母 | 3g |
| 全麦粉 | 50g |
| 砂糖 | 55g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 25g |
| 蓝莓酱 | 40g |
| 沙拉酱 | 25g |
全麦蓝莓面包的做法
将酵头的材料拌匀，放置在碗中用保鲜膜包好静置发酵30分钟。（酵头：高筋面粉175克、水105克、酵母3克）
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发到4-5倍大。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将发好的酵头放在主面团一起搅拌。（主面团：高筋面粉50克、全麦粉50克、砂糖55克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个 水25克、黃油25克。）
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
检查一下搅拌好的面团拉膜的情况。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉圆放在碗中包好醒发20-30分钟。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取出面团揉圆排气
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
平均分割成30-35克。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将面团擀成椭形
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻面卷起
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
卷起成型
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
将面团揉成细细的放在烤盘中摆好。放入烤箱发酵20-30分钟。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
取出发酵的面团
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
然后将蓝莓酱40克和沙拉酱拌匀装起
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
搅拌成紫红色
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
在面团表面刷上全蛋液，挤上蓝莓酱放上干葱未。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，时间20分钟。
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
成品
![全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "全麦蓝莓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
建议使用可以上下独立控温并且有发酵功能的烤箱，和面效果理想的面包机也是必不可少的，我使用的是东菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C这款面包机哦，我这次采用的是中种法，发酵起来是更好，更快的哦
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