全麦蓝莓干排包
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用料
全麦粉 | 300g |
酸奶(自制稠酸奶或老酸奶)+1枚鸡蛋 | 共190g |
红糖(喜欢甜的可自行添加糖量) | 30g |
盐 | 3g |
玉米油(或黄油) | 20g |
蓝莓干 | 适量 |
酵母 | 5g |
全麦蓝莓干排包的做法
将除了玉米油和蓝莓干外的所有材料放入面包机,开启和面程序揉面10分钟(先液体后粉类)
加入黄油(玉米油)开启揉面程序,揉面20分钟
加入适量蓝莓干,开启揉面程序10分钟
面包机发酵或室温发酵至面团两倍大,手指插个洞不回缩就可以了~
面团拿出排气(案板上可撒些普通面粉,防粘),等分成8份,揉成团,醒10分钟
将揉圆的面团擀长,再从一侧像另一侧卷起收口捏紧,码在烤盘上,室温或烤箱发酵至1.5-2倍大
预热烤箱,175度上下火25分钟就完成了~
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