用料
爆炒鸭腿的做法
鸭腿斩块，冷水下锅加料酒焯水！
起锅烧油，沥干水分得鸭肉下锅炒干水分，加入姜蒜辣椒豆瓣酱！炒香放入配菜断生调味起锅！
小贴士
鸭腿斩块儿！冷锅下水，放料酒！大火烧开起锅过凉水！沥干水分！备用下锅炒！
