爆炒鸭脯
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![爆炒鸭脯的做法步骤图，爆炒鸭脯怎么做好吃]( "爆炒鸭脯的做法步骤图，爆炒鸭脯怎么做好吃")
用料
| 鸭胸脯肉 | |
| 青椒片 | |
| 红椒片 | |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 蒜片 | |
| 干红辣椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 香油 | |
| 水淀粉 | |
| 花椒 | |
爆炒鸭脯的做法
将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆
碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡
炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可
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