菜脯焖鸭
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用料
| 鸭腿 | 1只 |
| 老菜脯 | 半条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 一根 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
菜脯焖鸭的做法
鸭腿切小块，冷水下锅，下姜片，葱，料酒，焯水
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第2张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第2张")
焯水捞起洗干净
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下锅炒至水分收干
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第4张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第4张")
需要准备的配料有姜，蒜头，红辣椒，老菜脯，还有潮汕的蒜（不知道外地的朋友称这个为什么）
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第5张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第5张")
全部切成块
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老菜脯泡水五分钟后捞起把水分挤干备用
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第7张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第7张")
热锅下油
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把姜，蒜头等入锅炒至出香味
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再放进鸭肉一起炒
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倒入开水淹没鸭肉进行煮
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第11张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第11张")
下蚝油，酱油，鸡粉，不要下多，老菜脯会咸，最后下几颗白糖提鲜
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第12张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第12张")
熬煮至水收干一点点
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第13张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第13张")
最后下蒜跟红辣椒，不够咸可以加点盐，最后在弄点粉水勾芡
![菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第14张]( "菜脯焖鸭的做法步骤图，菜脯焖鸭怎么做好吃 第14张")
香喷喷的菜脯焖鸭出炉啦！
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