年夜饭必备-炸藕盒
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
小时候在济南老家,每逢过年奶奶都要提前两天开始准备年夜饭的美食,其中炸藕盒、炸丸子、炸带鱼、红烧肉是必备年夜饭菜肴。在物质贫乏的年代,想到这些都会流口水。
用料
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
藕 | 1节 |
面 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
年夜饭必备-炸藕盒的做法
藕切片,下水煮到8成熟。然后把每一片藕沿纵向切开,注意不要切断。肉馅按照饺子馅的调法,不详细介绍了。
把肉馅塞进藕里
面粉加入两只鸡蛋,加水搅拌均匀,稠度要能挂上浆。
把夹上肉的藕盒均匀挂浆,油温烧至200℃左右,下过炸。
两面炸至金黄
出锅后香气四溢
忍不住吃了半个,还是小时候山东老家的味道,这是山东过年的必备美食。
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