土豆干烧肉:适合带便当的菜
来源:菜肴屋 阅读:1.87W 次
制作简易度:★★
制作时间:25分钟
我家小白最爱的一道菜了,也是我最拿手的菜。久了不吃,他就惦记着。土豆是最好保存的材料了,五花肉随时都冻在冰箱里。想吃的时侯随叫随做。
用料
材料 | |
土豆 | 500克 |
五花肉 | 250克 |
青椒 | 20克 |
姜片 | 4片 |
调味料 | |
盐 | 1小匙 |
生抽 | 1大匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
土豆干烧肉:适合带便当的菜的做法
土豆去皮切小方块;五花肉切成小方块;青椒切块;姜切片。
锅内热1大匙油,放入五花肉块及姜片。
小火煸炒至出油,(不要煸的太干)。
加入土豆块,盐1小匙翻炒均匀。
加盖小火焖烧,中途常常用锅铲将底部翻动。
直至土豆块表面略金黄色,水份被完全烧干时,加入青椒块及鸡精、生抽炒至水份收干即可。
小贴士
1.煸炒的全过程都是用小火,烧土豆会有一些粘锅的,要常常翻动一下。
2.煸炒的全过程不需要加水,新鲜的土豆里面会含有水份。如土豆放置太久没有水份,可加少量水。
3.煎肉的时侯不要一次煎的太久,因为加了土豆后,还会再煎出一些油的。
4.最后粘的锅子比较难洗,只要加一些凉水入锅内用小火煮开,放置10分钟就可以很容易的洗干净了。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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