高中生的午餐便当-三色饭团便当

今天是“三色饭团便当”。
饭团里裹了些“裙带菜拌饭素”，上面分别撒了红紫苏粉、芝麻、和绿紫苏粉。配菜是牛肉竹笋寿喜烧、鸡蛋伊達巻、凉拌菜花、胡萝卜炒明太子。另带了一壶热茶和一个愛媛県的蜜桔。心满

用料  

高中生的午餐便当-三色饭团便当的做法  

1. 牛肉和竹笋的“寿喜烧”。
   锅烧热，放一小勺油，先把竹笋煸一下，放入牛肉片，煸炒至牛肉变色，加入两大勺寿喜烧的调味汁和两大勺水，大火烧至汤汁收干即可。

2. 胡萝卜炒明太子。
   胡萝卜切丝，明太子去掉外面的一层膜，取出鱼籽备用。
   锅烧热，放一勺香油（芝麻油），放入胡萝卜丝快速翻炒一分钟左右，待胡萝卜丝少许有些变软，放入明太子快速打散，淋入一小勺清酒，一小勺酱油，炒至鱼籽变色即可出锅。
   这道菜，胡萝卜不要炒得太软是关键。还有就是要用香油炒会比较好吃。

3. 鸡蛋伊達巻做起来有点麻烦，就买了现成的。
   菜花白灼后捞出放入冰水里过凉，捞出后用厨房纸巾包着，挤干水分后切段，加少许盐、糖、香油、酱油拌匀即可。

4. 装饭盒。
   先在一侧装入饭团🍙，中间铺一片大生菜叶（吃烤肉时吃干锅火锅来卷肉吃的那种），再按顺序，依次装入牛肉、竹笋、鸡蛋卷、菜花、胡萝卜丝。今日便当完成。

小贴士

1）饭团里面可以包任何你喜欢的食材。但要注意控制食材的盐分，不然再加上配菜，这个便当的总盐量就要超标了。
2）胡萝卜丝炒鱼籽（明太子）是一道非常届简易又美味的快手菜，非常适合带便当，或给家人当下酒小菜，凉了也好吃，推荐大家一定试试。关键是要用香油炒，不要炒太软。