高中生的午餐便当 - 饭团便当和排骨汤
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今日便当:三种不同口味的饭团(鸡肉、盐昆布、紫苏裙带菜),五个椒盐大虾球(还有两个在底下)、三个小番茄、三块甜玉米厚蛋烧、三朵西兰花。另加一罐热腾腾的花生莲藕排骨汤。
用料
排骨 | 250克 |
藕 | 2节 |
去皮花生米 | 一把 |
鸡蛋 | 2个 |
青虾 | 5只 |
西兰花 | 3朵 |
小番茄 | 3个 |
鲜花拌饭素 | 适量 |
高中生的午餐便当 - 饭团便当和排骨汤的做法
花生莲藕排骨汤。炖好后装入保温罐(焖烧罐)中。象印、虎牌、膳魔师都可以,保温效果我都用温度计测过,4小时后的温度差都在8-9度以内,保温效果都差不多,我用的这个是象印260ml的,广口,带汤正合适。
三个饭团的馅都不一样:酱炒鸡肉碎、盐昆布、紫苏裙带菜。
日本饭团一般都是重100g/个,所以日本有医生推荐要减肥的人,一顿就只吃一个饭团,叫“饭团减肥法”,其实就是为了控制碳水化合物的摄入量。椒盐炸虾球。
老饭骨的郑大爷有一个视频,教做“咕咾虾球”的,非常推荐。
不用最后一步的咕咾汁,虾球炸好后直接撒些椒盐也非常好吃,香鲜脆嫩而且凉了也好吃,更适合这种日式便当,因为大多日式便当都是不加热,直接吃常温的。日式便当老三样:玉子烧、西兰花、小番茄。
最后装盘。
先放入饭团,左边垫一张油纸,依次装入虾球、番茄、玉子烧,西兰花。
最后在饭团上撒一些鲜花拌饭素做点缀,完成。
另外给小盆友带了一小包椒盐,蘸虾球吃的。
小贴士
保温罐在装饭菜之前,要先装入一杯开水盖上盖子,捂10-15分钟。然后倒掉开水,趁热装入饭和菜,这样才能达到最佳的保温效果。
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