黄鱼跑蛋

之前在鹅庄吃过这道菜，觉得很好吃，回来就自己尝试做了

用料  

黄鱼跑蛋的做法  

1. 清理干净的黄鱼加料酒、生姜、盐腌制入味

2. 锅烧热后入油（油可以多点），烧到冒烟（这是我习惯，这样鱼不粘锅），入黄鱼煎到两面金黄。可以撒点姜丝在旁边。

3. 同时，将鸡蛋打散，加适量盐和葱待用。

4. 黄油周围淋上打散的鸡蛋（我喜欢吃放了姜丝的鸡蛋，特别好吃），中小火将蛋煎熟即可。

5. 出锅撒点葱，OK~

小贴士

腌制黄鱼的时候如果盐加的不够就会淡淡的不好吃，那就在煎鱼的时候再撒点盐上去补救下