琥珀蒸蛋

炎炎夏日，变着花样吃蛋，简单操作

用料  

琥珀蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 蛋白与蛋黄分离，

2. 先打散蛋白，找个方形的盘子，或者像我这样的焗饭盒，

3. 咸鸭蛋和松花蛋切小丁放入盒子，分布均匀，

4. 上锅蒸至蛋白定型，四分钟中火，打开锅盖，倒入打散的蛋黄。

5. 继续蒸五分钟，中火，中间可以打开看看。如果蛋黄变色定型就说明蒸好了。

6. 蒸好，拿出来晾凉，倒扣，

7. 切片摆盘。配番茄酱味道那是相当的美啊……

小贴士

如果用盘子蒸要铺锡纸，或者抹油，为了好脱模，外形美观，十几分钟就搞定的一道无油无盐，原汁原味的美味蒸蛋。吃货们可以试试哦！