红豆沙冰皮月饼

用料  

红豆沙冰皮月饼的做法  

1. 准备好所需材料。

2. 把冰皮预拌粉倒入盆中。

3. 加入开水。

4. 用橡皮刮刀搅拌均匀，然后等待冷却。

5. 把糯米粉倒入锅中小火炒至颜色微黄即可，作为熟粉用来防粘。

6. 冰皮面团冷却后揉光滑，分割成30g每个的圆球，红豆沙馅分割成20g每个然后揉圆，如果觉得馅大不好包可以适当减量。

7. 硅胶垫上撒熟粉。

8. 然后把冰皮按成中间厚边缘薄的面皮，包入红豆沙馅，收口。

9. 然后放入到模具内压平。

10. 再推出成型就可以了。

11. 成型后的冰皮月饼。冷藏下就可以吃啦~

12. 近照。

13. 成品。

14. 摆盘。密封冷藏的情况下可以保存三四天。

小贴士

这些大概8个左右的量。
如果想调成有颜色的冰皮，可以用蔬菜汁调冰皮预拌粉。