红豆沙月饼
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月饼节要来了，所以吃吃决定做月饼
用料大概出8-9个小月饼，用的模具50g的
用料
| 中筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 转化糖浆 | 70克 |
| 枧水 | 2克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 红豆馅 | 300克左右 |
红豆沙月饼的做法
准备食材，蛋黄1个➕少许蛋清➕15g水打匀
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把玉米油、转化糖浆加进面粉中，再加入枧水，搅拌均匀进行揉面
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揉好后放置15min
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准备馅料与外皮，馅料30g，外皮20g，可以自己适当增减，我用的是50g模具，过程中烤箱200预热
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包馅，滚圆放入模具
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放入预热好的烤箱，200度烤五分钟定型
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取出表面刷蛋黄液，继续烤15min
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出炉完成！放凉密封回油一天，非常好吃哦
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这个是椰蓉月饼
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包装好送给朋友👬
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