闽南小吃～炸粿（枣）
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![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图")
小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。
用料
闽南小吃～炸粿（枣）的做法
地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透
![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第2张]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第2张")
地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。
![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第3张]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第3张")
地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀
![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第4张]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第4张")
加入糯米粉后用力将材料混合均匀
![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第5张]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第5张")
就可以整形下油锅炸啦！先大火烧开油，下炸粿后关中火，带上色后转小火炸，要及时给粿翻身，才能炸均匀。
![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第6张]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第6张")
这就是成品啦！
![闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第7张]( "闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤图 第7张")
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