闽南炸枣
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![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤")
用料
| 红薯 | 个 |
| 白糖 | 克 |
| 糯米粉 | 克 |
| 五花肉/腿肉（咸馅） | |
| 干香菇（咸馅） | |
| 干贝（咸馅） | |
| 四季豆（咸馅） | |
| 荷兰豆（咸馅） | |
| 胡萝卜（咸馅） | |
| 花生（甜馅） | |
| 白糖（甜馅） | |
闽南炸枣的做法
准备咸馅：干香菇泡发切片，五花肉切小条。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第2张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第2张")
干贝泡发，胡萝卜插丝，四季豆荷兰豆切好。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第3张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第3张")
香菇肉干贝先炒香，放入盐，味精，生抽，五香粉。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第4张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第4张")
再倒入青菜炒至快熟。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第5张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第5张")
将红薯去皮，加水用高压锅压熟。然后将红薯捞出捣成泥。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第6张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第6张")
倒入糯米粉，白糖，和红薯泥搅拌均匀，再一点点倒入水，多揉一会儿比较Q，直到可以包馅成型。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第7张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第7张")
然后就可以开始包啦～揪一个小剂子，用右手大拇指和左手配合挖出一个洞。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第8张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第8张")
把馅放进去包。
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这样包就好啦～
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第10张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第10张")
用小火入锅炸，底部放一个蒸笼的隔板，炸一会儿像这样卡住隔板翻动一下，让它自然浮起来。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第11张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第11张")
炸至金黄就可以吃啦～
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第12张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第12张")
也可以做甜的馅或无馅，甜的有芝麻馅和花生馅，花生炒香后捣碎加入白糖混合均匀即可。
![闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第13张]( "闽南炸枣的做法图解 闽南炸枣的做法步骤 第13张")
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