闽南炸枣

在泉州老家，家家户户有喜事都要炸炸枣，老妈做梦梦到家里在炸，心心念念着要炸一锅来招招喜事，那还不容易满足吗😄

用料  

闽南炸枣的做法  

1. 500红薯放片放进蒸锅，26分钟V速度1，用筷子戳进即熟。放凉、放凉、放凉（重要的事情说三遍！！！）倒入主锅，加入140克冰糖粉，20秒，3-6渐速混合。糖粉的量，可根据个人口味及红薯甜度适当调整。

2. 用刮刀棒把红薯泥刮到锅底，先加入400克糯米粉，20秒，3-6渐速混合，如果锅壁粘着面团，就再加粉，一样3-6渐速混合，直到不粘锅壁，用手摸着还有点小粘手即可。面团越粘手，成口就越软。

3. 用刮刀棒协助取出面团，搓长条，切块分成50克左右大小，搓圆或长条都行。捏形的时候手上沾点油。

4. 搓圆的话，记得压扁，比较好炸，炸熟后就会涨成圆形啦

5. 下油锅，油温不要太高，否则里面没熟，外面就黑了。炸到面条浮到油面成焦黄色即可。

6. 香喷喷得炸枣出锅啦

7. 迫不及待来一个，太烫啦😂太好吃啦😍小心不要吃太多，很上火噢