炸红薯丸(芝士夹心)

一直喜欢红薯的香甜软糯，红薯丸恰巧又是我儿时美好记忆中的奢侈美味（过年才能吃得到），到现在依旧想念姥姥做的炸红薯丸子。特别想吃的时候就想要是自己会做就好了！经过N次尝试后终于掌握了其中的技巧！看到朋友们有做芝士夹心的就想试一试，结果味道真的是出乎意料的好👍

用料  

炸红薯丸(芝士夹心)的做法  

1. 红薯上锅蒸熟，去掉皮压成泥状！

2. 放入面粉和糖和匀。
   关于面粉的量：根据自己的喜好来放，喜欢吃软点的就少放点面用拇指和食指间挤出食材用小勺一挖放入锅内即可！这次我要包芝士所以需稍微放多点面粉。
   关于糖的量：我是放着尝一下放着尝一下😋，自己感觉够甜了就好。
   
   

3. 根据自己喜欢的丸子的大小取一块面用手压扁，放入一点芝士。（不想包芝士的可直接将面团揉圆就行了）

4. 像包包子一样收口，揉成圆形。

5. 同样方法揉成圆形待入锅炸，这时可以把油倒入锅中开始点火热油了。

6. 油温大概五成热时可以放丸子了！每次适量放入不易太多。这时一定要保持小火，火大丸子容易糊并且里边不熟！等到所有丸子都浮到油面上（如图）再稍炸一会就快好了。

7. 丸子炸到金黄色就可以出锅了。

8. 看！香喷喷的可以拉丝的红薯丸子好喽！

小贴士

1、如果面团有点沾手，可在手上抹点油就可以了！
2、红薯丸从入锅到炸好约五分钟就差不多了！