芝士夹心蛋糕

用料  

芝士夹心蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，保证容器的干燥，期间一定不能沾水，否则会影响打发。蛋黄加20克糖搅拌均匀，再加40克油搅拌均匀

2. 加入90克牛奶继续搅拌，再筛入80克面粉搅拌 待用

3. 蛋白分三次打发，先加入10克细纱糖，边打发、再加入10克、最后打发至快到硬性时候加10克玉米淀粉和剩余砂糖砂糖

4. 打发至拉尖状态

5. 再把打发的蛋白 分三次倒入 备用的蛋黄碗翻拌，注意上次翻拌 不能打圈拌

6. 分两次倒入容器，先倒入一半 中间铺洒芝士、蔓越莓干、M豆，M豆可以满铺

7. 面上洒上面包屑 我加了点彩糖

8. 进烤箱120度 烤30分钟 转95度火烤15分钟 我的烤箱太小 受热不均匀 上面管子的地方有点焦 我是新手 只是保存自己调整研制的食谱  欢迎大家提改进意见

9. OK