鸡肉番茄烤蛋
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用料
西红柿 | 1大个 |
鸡腿肉 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜末 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡肉番茄烤蛋的做法
一个鸡腿拆肉切成丁,番茄划十字放开水里稍微煮一下去皮切成丁。
锅内加入适量橄榄油,中小火,加入鸡肉翻炒,炒成黄色后加入洋葱、蒜末、盐,翻炒出香味。
加入番茄丁继续翻炒后加入适量番茄酱,加一点水再煮一下(水不宜太多)。
烤箱预热到200度,将甜椒切半,椒内放入炒好的番茄鸡肉,打入一个蛋,以黑胡椒调味。没有甜椒用烤碗也行。
5、放入烤箱烤约18分钟,具体时间依自家烤箱脾气而定。想吃溏心的就用时少一些。
6、出炉后撒上罗勒叶,配上面包好吃到飞起。
小贴士
鸡肉亦可换成香肠、培根等,想吃什么自己随意。
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