番茄烩鸡肉

用料  

番茄烩鸡肉的做法  

1. 鸡肉切成7毫米厚度的片状，用盐，胡椒调味后裹上淀粉。

2. 玉蕈，金针菇去根。金针菇切成3厘米的长度。菠菜切成3--4厘米的长度后用开水烫过，挤掉水分

3. 平底锅中倒入橄榄油后热锅。把1煎成6，7成熟。同时在锅的空隙处放入玉蕈和金针菇炒。

4. 加入球体番茄，番茄酱，菠菜后盖上锅盖闷煮4--5分钟。此过程中，注意不要焦掉，翻几次锅

5. 装盘，洒欧芹

小贴士

找不到灌装球体番茄，就用一般的番茄去皮也可以。