傣味鸡丝凉米线
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重温家乡味，全靠自己凑
用料
| 米线 | 200克 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 金针菇 | 1把 |
| 上海青 | 1颗 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菜 | 2根 |
| 柠檬 | 0.5个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 酸菜（辣白菜） | 30克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 云南蘸水辣椒粉 | 2勺 |
傣味鸡丝凉米线的做法
网购的云南干米线提前泡发煮好放冷水过凉捞出备用
鸡胸肉放入葱、姜片、料酒煮熟，过冷水晾凉，手撕成鸡丝备用
上海青、金针菇煮熟备用
小葱、香菜、洋葱、蒜、姜、小米辣切末备用
黄瓜切丝、西红柿切片或粒备用![傣味鸡丝凉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "傣味鸡丝凉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
依次将各类蔬菜、调料码放到凉米线上方
盐、鸡精、蚝油、生抽、花椒油、辣椒粉、醋、白糖放到一起调匀浇到米线上
挤入半颗柠檬的汁水调味![傣味鸡丝凉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "傣味鸡丝凉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将所有食材拌匀即可食用
![傣味鸡丝凉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "傣味鸡丝凉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
洋葱粒可不放，配菜种类不定
酸辣可口，鲜香适宜人
具体口味因人而异
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