蒜味盐酥鸡
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
用料
| 鸡胸肉 | 一整个（去皮去骨） |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 地瓜粉 | |
| 色拉油 | |
| 酱油 | 两汤匙 |
| 酒 | 1/2汤匙 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1匙 |
| 麻油 | |
| 白胡椒粉 |
蒜味盐酥鸡的做法
将鸡胸冲净拭干，切成大小厚薄相当的块状(约2厘米左右)，拌入蒜末和所有调味料，腌40-45分钟
将腌好的鸡块均匀沾上一层地瓜粉，可以提前先沾好粉，待地瓜粉略为湿润，比较容易附着在肉上时，再放入加热好的中炸，炸出来的外皮会比较完整
准备适量的色拉油(约一吋深)，加热至摄氏175度左右，将沾好粉的鸡块入锅炸约三至五分钟，至外表金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，上碟，如果喜欢可以再撒上少许胡椒粉和辣椒粉，趁热享用
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